Archive for November, 2012

Blumenkohl mit Klöschen

Saturday, November 24th, 2012

Zutaten

  • 1 Blumenkohl
  • 700 g Hackfleisch halb und halb
  • 7 Kartofffeln
  • 1 Ei, 1 Brötchen, 2 große Zwiebeln für das Hackfleisch
  • frische Milch
  • Mondamin Fix Soßenbinder
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Erst das Hackfleisch vorbereiten: Brötchen in einem geeigneten Gefäß in Wasser einweichen lassen. 2 Zwiebeln schälen und schneiden. Hackfleisch in eine Schüssel geben, die Zwiebeln dazu, das eingeweichte Brötchen in Stücke reißen und dazu geben. Dann das Ei hinzugeben. Stark salzen und pfeffern. Dann das Gemisch so lange durchkneten, bis das Brötchen sich komplett mit dem Hackfleisch vermengt hat. Ich schmecke das immer ab und gebe dann jeweils Salz und Pfeffer nach Bedarf dazu. Leute mit schwachem Magen sollten das besser lassen, weil man ja ein rohes Ei hinein schlägt, und da besteht immer Salmonellengefahr.

Dann den Blumenkohl in einen Topf geben, nachdem man ihn vom Grünzeug und dem Strunk befreit hat, und so mit Wasser befüllen, dass der Blumenkohl bedeckt ist. Das Wasser salzen. (Wenn der Topf sehr groß ist, kann man auch für den besseren Geschmack des Suds den Blumenkohl nur 2/3 bedecken.) Den Blumenkohl zum Kochen bringen auf 5 von 6 und dann 10 Minuten kochen auf 4 von 6. Dann von der Flamme nehmen, der Blumenkohl sollte noch nicht zu gar sein. Dann den Blumenkohl mit Salz und Muskatnuss würzen.

Jetzt den Blumenkohl in eine Backform geben. Das Blumenkohlwasser dann nach Augenmaß in einen Topf füllen. Dieselbe Menge Milch hinzugeben. Bei meinem Test habe ich dann 3 Esslöffel Soßenbinder hinzu gegeben. Leider war dann die Soße am Ende doch noch etwas dünnflüssig, so dass ich beim nächsten Mal bestimmt 5 -6 Esslöffel hinein geben werde. Dann die Sauce auf 5 von 6 erhitzen und bestimmt 5 Minuten kochen lassen. Zwischendurch nach Geschmack Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Maggi brühe hinzufügen.

Kartoffeln schälen und vierteln. In gesalzenem Wasser auf 5 von 6 zum Kochen bringen und dann 20 Minuten auf 4 von 6 kochen lassen. Gegebenenfalls zwischendurch auf 5 wieder erhöhen, bis sie weich sind.

Jetzt die Sauce in die Backform mitgeben. Das Hackfleisch zu Bällchen formen und um den Blumenkohl anordnen. Backofen auf 150 Grad vorheizen (auch hier werde ich es beim nächsten Mal mit etwas mehr Hitze probieren) und dann die Backform einschieben. Das Ganze im Backofen so lange lassen bis die Fleischklöschen durch sind. Das dauert bestimmt nochmal 20 Minuten.

Guten Appetit 🙂

Blumenkohl mit Klöschen

Rettet die 4. Kraft

Tuesday, November 13th, 2012

Heute mal ein etwas nachdenklicher Artikel. Die Frankfurter Rundschau hat pleite gemacht. Nicht, dass mich das besonders stören würde, ich fand das Design schon von klein auf häßlich mit dem Grünen, etc… Aber es zeigt einen Trend: Die Frankfurter Rundschau ist nicht ins Internet gegangen, war da keine Berühmtheit. Deswegen musste sie fallen. Aber ist das Internet die Universallösung für den Journalismus, für die Presse, die vierte Kraft im Lande, die vierte Kraft der Gewaltenteilung?

Also das mit der Frankfurter Rundschau hat mich deswegen so berührt, weil sie zum DuMont Verlag gehörte, für den mein Vater, meine Mutter und mein Opa gearbeitet haben, als Journalisten beim Kölner Stadtanzeiger. Auch der @fischblog, seines Zeichens Redakteur beim Spektrum – Verlag, spricht von einer Krise der Printmedien. Aber kann die Abwanderung der Leser in die Onlinemedien überhaupt bezahlt werden.

Ich mache mit meiner absoluten Theorie 1 Cent pro Leser durch AdSense, natürlich klickt nicht jeder, aber der Schnitt ist ein Cent, ich habe im Monat, wenn es hoch kommt, 1000 Leser. Mir ist das relativ egal, ich habe einen festen Job als Programmierer, und das Schreiben ist nur mein Hobby. Aber wenn man das hochrechnet, ein Cent pro Leser, dann hat eine Zeitung mit einer Auflage von 150.000 Lesern, welches ich jetzt mal naiv gleich setze mit 150.000 Lesern im Internet, gerade mal ein Tagesbudget von 1.500€. Jeder kauft die Zeitung für 1 Cent, anstatt von 50 Cent oder 1€. Natürlich kann man meiner Seite Pseudotheorie vorwerfen, oder auch dass ich die Anzeigen nicht geschickt platziere, nicht auf die richtigen Keywords wette, whatever. 1.500 € am Tag macht 45.000 Euro im Monat, und damit bezahlt man keine 500 Leute starke Zeitung wie die Frankfurter Rundschau. Damit kann man sich, wenn man noch Werbung macht, gerade mal 4 oder 5 Leute leisten.

Ja, die deutschen Politiker schreien nach dem Leistungsschutzgesetz, welches Gelder von Google zu den Zeitungen fließen lassen soll. Dass das Schwachsinn ist in der Ausführung ist jedem klar. Ich rufe die Suchmaschine als Taxi, dass sie meine Inhalte promotet und schreie dann “Hilfe, Entführung”, wenn sie selbiges tut. Google ist, so wie ich es einschätze, Marktwirtschaft pur, Adwords und Adsense Preise werden rein marktwirtschaftlich errechnet.

Dennoch kann keine Zeitung davon leben, wie ich eben etwas laienhaft vorgerechnet habe. Google hat doch bestimmt einen Volkswirten, der muss da eine Lösung entwickeln. Fakt ist, dass die Zeitungen und die Journalisten, früher von ihrer Printwerbung besser leben, vielleicht zu gut leben konnten. Aber die Lösung kann nur von Google ausgehen, sie sollten sich Gedanken machen, wie sie dieses profane Leistungsschutzrecht, das natürlich abzulehnen ist, durch ein sinnvolles Werbepreismodell ersetzen können.

Just my two cents

Euer Till

Überlichtgeschwindigkeit

Sunday, November 11th, 2012

Ich würde gerne in meinem Blog auf diesen Aufsatz von zwei australischen Mathematikern hinweisen: Artikel zur Überlichtgeschwindigkeit Auch sie halten Überlichtgeschwindigkeit für möglich und bringen diese sogar unter einen Hut mit der speziellen Relativitätstheorie. Interessant ist auch das verlinkte Paper, es ist auf seine Art einfach, auch wenn ich jetzt nicht jede Gleichung nachgerechnet habe. Sie sagen allerdings voraus, dass Überlichtgeschwindigkeit ohne imaginäre Energien aus käme. Da muss ich leider widersprechen. Sie leiten das davon ab, dass, wenn die Geschwindigkeit v unendlich ist, die Masse 0 wird. Da beispielsweise ein Elektron eine geringe, aber doch > 0 Masse hat, legt der Aufsatz nah, dass für Überlichtgeschwindigkeiten v > c und v < unendlich die Massen > 0, aber reell sein müssen.

Auch die absolute Theorie glaubt, dass bei Masse 0 die Geschwindigkeit unendlich ist. Also da stimmen wir überein. Auch nimmt die absolute Theorie an, dass für Geschwindigkeiten größer c aber kleiner unendlich die Masse größer 0 ist. Da aber nach der absoluten Theorie der Bereich r * i hier liegt für r > 1, kommt man um imaginäre Massen und Energien nicht herum. Die imaginären Zahlen sind unter bestimmten Voraussetzungen > 0.

Aber insgesamt hat der Aufsatz mich gefreut, auch wenn sie leider noch Einsteins veraltetes Additionstheorem der Geschwindigkeiten benutzen und so zu falschen Schlüssen kommen Das sind gute Jungs und sie sind sehr weit in der Wahrheit.

Links dazu in der absoluten Theorie: