Archive for May, 2016

Müllvermeidung

Tuesday, May 31st, 2016

Hi zusammen,
heute möchte ich Euch auf das Projekt eines Bekannten, Philipp Birkenstock, hinweisen. Er hat sein Leben der Nachhaltigkeit verschrieben und kümmert sich mit Anderen um die Müllvermeidung. Ihren Blog findet Ihr unter http://www.zerowastelifestyle.de.

Viel Spaß bei der Lektüre und wärmste Grüße
Euer Till

Tomaten mit Schafskäse überbacken

Monday, May 23rd, 2016

Hi zusammen,

ein weiteres sehr einfaches und vegetarisches Rezept hat mir Jeanette, die Wirtsfrau von der Gaststätte am Sender, verraten. Man schneidet einfach Tomaten klein und bröselt gut Schafskäse darüber. Dann würzt an das Ganze mit Salz und Pfeffer und begießt es noch mit ordentlich Olivenöl. Dann stellt man es bei 200 Grad in den vorgewärmten Backofen und wartet bis der Käse zerläuft.

Bon Appetit
Euer Till

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Brokkolicremesuppe

Tuesday, May 17th, 2016

Hi zusammen,

in meiner Kur habe ich ein wunderbares vegetarisches Rezept gelernt, dass ich jetzt erfolgreich nachkochen konnte: Brokkolicremesuppe. Man dünste zwei geschälte und kleingehackte Zwiebeln in gut Olivenöl an. Dann füllt man das Ganze mit 3/4 Liter Gemüsebrühe auf. Danach befreit man 400 Gramm frischen Brokkoli vom harten Strunk und lässt ihn 15 Minuten in der Gemüsebruhe weich kochen. Dann püriert man das Ganze und fügt 200 ml Sahne hinzu. Das Ganze lässt man nochmal aufkochen und fertig ist die leckere Suppe.

Liebe Grüße,
Euer Till

Veganes Gyros

Monday, May 9th, 2016

Hi zusammen,
der letzte Post, das hatte ich gar nicht bemerkt, war mein Hunderster *Konfettiregen. Also empfehlt mich weiter für gepflegte Ansichten der Welt und insbesondere der Mathematik und für gepflegte Kochrezepte. Diesmal habe ich in meinem Gesundheitsbestreben Sojaschnetzel ausprobiert.

Allerdings waren die vom Aldi mit Ei, also nur vegetarisch. Das hat aber nur den Effekt, soweit ich das herausfinden konnte, dass sie schneller kross und verzehrfertig wurden. Ich habe sie wie auf Chefkoch empfohlen mit ordentlich Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf und Gyrosgewürz gewürzt.

Am ersten Tag schmeckten sie sehr mehlig, obwohl ich sie zusätzlich mit ordentlich Olivenöl eingelegt, einen Tag im Kühlschrank habe ruhen lassen.

Heute habe ich sie dann warm gemacht und sie schmeckten echt wie Fleisch, ziemlich geil.

Ja, das sind jetzt so meine Erfahrungen in der gesunden Küche. Bisher klappt alles gut und ich halte auch noch mein Gewicht.

Zum Nachmachen gerne empfohlen!

Liebe Grüße
Euer Till

Vegane Mais-Kokossuppe

Wednesday, May 4th, 2016

Hi zusammen,
ich habe weiterhin das Internet abgegrast nach guten veganen Rezepten. Dabei ist mir diese Mais-Kokossuppe in die Hand gefallen. Man nehme mehrere kleine Zwiebeln und brate sie kleingehackt mit 6 Knoblauchzehen an. Dann gibt man zwei Dosen Mais hinzu a 400 Gramm und brät sie mit an. Nach einiger Zeit nimmt man 6 Esslöffel Mais heraus und legt sie beiseite. Dann füllt man das Ganze mit 1 Liter Gemüsebrühe, die man nach Anleitung aus Instantbrühe und Wasser erstellt, auf.

Dann kocht man das Ganze auf und lässt es eine Zeit köcheln. Dann gibt man 400ml Kokosmilch hinzu und püriert das Ganze mit dem Pürierstab. Dann gibt man den beiseite gestellten Mais wieder hinzu. Fertig und bon appetit.

Liebe Grüße
Euer Till