Vegetarische Rezeptideen

Hi zusammen,

ich habe ja vor einiger Zeit damit angefangen, in der christlichen Fastenzeit von Karneval bis Ostern auf Fleisch zu verzichten. Da fehlten mir am Anfang die Ideen, was ich dann überhaupt noch essen kann. Ich war echt sehr auf Fleisch gepolt. Deswegen habe ich mir eine Liste angelegt mit vegetarischen Gerichten. Die poste ich hier mal, vielleicht hat der ein oder andere ja ähnliche Probleme, dass er sich gesünder ernähren will, aber das ihm erstmal nichts zu essen einfällt.

Brötchen morgens mit Ei und / oder Käse oder Thunfisch oder Lachs (y)
Spaghetti mit Käsesauce (y)
Champignons mit Sahne (y)
Chips (y)
Baguette mit Frischkäse (y)
Baguette und Brot pur (y)
Kräuterbaguette (y)
Gurkensalat (y)
Gurkensalat mit Paprika (y)
Cornichons (y)
Birnen (y)
Pizza mit Tomaten und Mozarella
Tomaten, Mozarella und Brot
Suppen (y)
Brokkolicremesuppe wie in Kur (y)
Blumenkohlcremesuppe (y)
Champignoncremesuppe (y)
Zucchinicremesuppe
Paprikacremesuppe (y)
Moules Marienière
Schlemmerfilet (y)
Bauernsalat
Lachs vom Aldi auf Graubrot (y)
Frühstückseier (y)
Vegetarische Frühlingsrolle vom Aldi (y)
Pizzas Bella Pizza und Pizzabrötchen
Fischstäbchen (y)
Lachs in Blätterteig vom Aldi (y)
Hoi-Sin Hähnchen mit Gemüse statt Hähnchen
Erdnüsse aller Art (y)
Röstzwiebeln Netto (y)
Vegetarischer Mortadella Netto (y)
Pizza Spinacci vom Rewe mit Mozarella (y)
Spaghetti mit Butter (y)
Brot mit Gouda mittelalt (y)
Reibekuchen vom Aldi (y)
Délice Basque (y)
Roten Curry mit Sahne und Gemüse
Alpenmarkkäse (y)
Englischer Cheddar Käse würzig (y)
Brokkoli in Butter gebraten mit Salz und Oregano (y)
Camembert mit Baguette (y)
Garnelen vom Aldi (y)
Louisiana Flusskrebse (y)
Heiße Tasse Tomatensuppe vom Netto (y)
Heiße Tasse Kartoffelcremesuppe (y)
Spiegelei auf Brot (y)
Bananen (y)
Blattspinat mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikagewürz (y)
Rahmspinat aus der Tiefkühltruhe (y)
Möhrengemüse (y)
Chili sine carne (y)
Mais-Kokos Suppe (y)
Tomaten auf Graubrot (y)
Spaghetti Oglio e Aioli (y)
Veganes Gyros (y)
Spargel mit Sauce Hollandaise (y)
Tomaten mit Schafskäse überbacken (y)
Tintenfischringe
Nudeln mit Zwiebeln und Sahne und Garnelen
Spaghetti mit Zwiebeln und Sahne und Lachs (y)
Vegetarische Dips
Vegetarisches Pizzabaguette
Zucchini mit Käse gefüllt
Getrocknete Tomaten (y)
Peperoni mit Frischkäse (y)
Gurkensalat mit Paprika, Mais und Thunfisch (y)
Eis (y)
Französische Zwiebelsuppe
Nudeln mit Gemüse in Kokosmilch Curry Brühe (y)
Rühreier auf Brötchen
Fünf Minuten Terrine Nudeln in Rahmsoße (y)
Fisch aus der Konservendose (y)
Corny Riegel (y)
Schokolade (y)
Pommes Frites mit Ketchup (y)
Erdbeerjoghurt (y)
Erbsen mit Möhren
Arabische vegetarische Platte von Habibi (y)
Gegrillte Champignons mit Käsefüllung (y)
Gegrillte Paprika (y)
Tomaten-Mozzarella Salat (y)
Kartoffelsalat (y)

Die mit einem (y) markierten habe ich auch wirklich ausprobiert. Die Liste werde ich natürlich über die Jahre weiter ausbauen.

Liebe Grüße,
Euer Till

Pfannenraclette mit Schweinefilet

Hi zusammen,
heute wieder ein Rezept aus der Kategorie eher lecker als gesund. Man nehme ein ganzes Schweinefilet und schneide es in schöne Medaillions. Diese salzt und pfeffert man ordentlich von einer Seite. Dann brät man Butter an auf Stärke 4 von 6 und legt die Schweinefiletmedaillions mit der gewürzten Seite nach unten in die Pfanne. Jetzt salzt und pfeffert man die andere, obere Seite. Man brät das Schweinefilet von beiden Seiten gut an und nimmt Käse, z.B. Gouda mittelalt. Diesen schneidet man so, dass er auf die Schweinefiletstücke gut heraufpasst. Dann lässt man das Ganze weitere drei Minuten braten. Wenn der Käse noch nicht zu sehr zerlaufen ist, wendet man das Schweinefilet nochmal und tut den Käse wieder oben drauf. Nach weiteren drei Minuten sollte der Käse aber zerlaufen sein und das Gericht ist fertig.

Bon Appetit,
Euer Till

Abnehmen

Hi zusammen,

ja ich reihe mich auch ein in die Menge der Leute, die Euch Diättipps geben. Immerhin bin ich in fünf Jahren von 135 auf 120 Kilo herunter. Jeder muss seinen eigenen Weg finden. Ich versuche das Ganze nachhaltig und mit möglichst wenig Verzicht zu machen.

Ja, ich nutze vor allem die Fastenzeiten, die christliche und auch die muslimische. Ich lasse mich vom Geist der Fastenzeit inspirieren. Und versuche es Jahr für Jahr zu verbessern. Angefangen habe ich mit der christlichen Fastenzeit. Sie geht von Aschermittwoch bis Ostern. Hier habe ich zunächst nur am Wochenende Alkohol getrunken. Letztes Jahr habe ich dann das so z.B. erweitert, dass ich nur sonntags Bier trank und auch nur am Wochenende Fleisch aß. Daher kommen auch die ganzen vegetarischen Rezepte in meinem Blog. 2017 will ich die kompletten sechs Wochen auf Alkohol und Fleisch verzichten. Und auch die Male des Fastenbrechens sollen nicht vorkommen. So habe ich mich Jahr für Jahr gesteigert.

Auch die muslimische Fastenzeit beziehe ich mit ein. Im Ramadan versuche ich bis 16 Uhr nichts zu essen. Trinken und Rauchen müssen aber noch sein 😉 Aber man stopft so viele Kleinigkeiten den Tag über in sich hinein, dass da ganz schön Kalorien zusammen kommen. Ich nutzte eine Kalorienzählapp, um mich zu kontrollieren und auch zu lernen.

Letztlich braucht man viel Geduld. Ich habe dann auch wieder Sport in Form von Joggen und Walken und Kraftübungen gemacht. Da habe ich mich gewundert, warum ich nicht mehr abnehme. Aber Muskeln sind dreimal so schwer wie Fett. Also der Break Even, sprich der Punkt, an dem man vom Sport wirklich abnimmt, ist am Anfang sehr weit. Dafür kann man mit Muskeln wieder mehr futtern, was ja auch nicht schlecht ist.

Ja, es muss jeder seinen eigenen Weg finden. Am Anfang sollte man nicht übertreiben. Ich habe in den Jahren im Spätsommer eine 20km Radtour und in einem anderen Jahr ein 6km Joggen gemacht und danach aufgehört, irgendetwas zu machen. Dann habe ich immer erst wieder in der Fastenzeit angefangen. Jetzt mache ich auch im Winter meine Gänge. Man sollte wie gesagt auf Nachhaltigkeit achten und sich nicht von jedem Jojo Effekt entmutigen lassen. Mein Ziel ist es in sieben Jahren wieder 100 Kilo zu wiegen.

Liebe Grüße,
Euer Till

Around this time

Does it take on your soul inside my way
Ever learning where to stay
How it feels right in your way
Every dream upon that day

Then it comes right in somehow
Every dream right into now

Through the days it reached the shore
In coming back for more
In a line we see it shine
Ooh everything is fine
Then it turned round to the sky
In running up so high
Through the days it reached the shore
In coming back for more

Around this time
Ooh honey, honey
Ooh around this time
Ooh honey, honey,
You around this time,
Ohh honey, honey,
Ohh this time is round

Some other life

Past midnight I sit here
Drinking to forget
And all the darkness
That opposes me
Will it ever fade
And all the stars
That shine so bright
Will they light the further way
And all the sweet things that you’ve said
Will they survive today

And all we see is what we’ve got
What do we’ve got in some other life

All the din disagree
Will it ever fade
To the point of all wishes
Will that be made

Dawn breaks still sitting here
Drinking to forget
And all the darkness has faded
Leaving a sky in red
And all the silence is broken
By some birds singing their songs
About how free they are
Freedom might be strong

And all we see is what we’ve got
What do we’ve got in some other life

Burning brace

After me the burning brace
After me the burning brace
I just wanna make love to you
I just wanna make love on a heath

If you think it all just too deep
It will make you some kind of weep
In this dax you never learn how to sweep

After me the burning brace
After me the burning brace
I just wanna make love to you
I just wanna make love on a heath.

Please come back

There’s no sense in living
since you’ve been gone
My heart beats irregularly
heavily trying to carry on

There’s no sense in forgiving
since you’ve been gone
My life is demanding
I’m heavily trying to carry on

Please, please come back to me,
Please come back to me
Please come back to me

I like it

I drink
and I smoke
You may say I’m ruined
and you may say I’m pissed

But I like it
Oh yes I like it
this way

You talk
and I don’t hear
’cause I don’t care
what you say

And I like it
Oh yes I like it
this way

I’m lost
in this world
Ain’t there nobody?
Ain’t there nobody?

I drink
and I smoke
You may say I’m ruined
and you may say I’m pissed

But I like it
Oh yes I like it
this way

Oh yes I like it
Oh yes I like it
this way

Why do we care

News talking about a disease
Mindless aggressions everyone is pleased
Problems got me thinking, thinking too much
Closing my eyes, I do not watch

Life ain’t that what we make it
Ain’t the world that we created
It’s just something that we inherited

So why do we care?

Death laughing at her face
We’re surrounded by our self-denial haze
Problems got me thinking, thinking to much,
Closing my eyes, I do not watch

Life ain’t that what we make it
Ain’t the world that we created
It’s just something that we inherited

So why do we care?
I don’t know

The poisened apple

Laying wasted on the ground
broken dreams do really pound
wanted to fight the fate
leaving my heart with hate

The poisened apple I ate
carries all that weight
I should have gone insane
All the things fill my brain

Flying torn loose in the sky
slightly addicted to die
My faith no ending to my fears
made me afflicted with tears

Dreaming hoping and thinking
Feeling wishing and sinking
Dull myself with my own blood
Broken sweet salt flood

Don’t feel guilty for me
My life ain’t worth to see
The happiness I breathe
is poisened by myself