Penne mit Speck-Sahnesoße

für 2 Personen
Zutaten

  • 250g Penne
  • 200g Bauchspeck
  • 1 Zwiebel
  • 1 Becher Schlagsahne
  • Soßenbinder
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
Zwiebeln und Speck schneiden und würfeln. Beim Speck darauf achten, dass die harten Teile weggeschnitten werden ebenso wie der Boden. In Mandarine andünsten. Sahne hinzugießen. Soßenbinder einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Topf mit Öl und Salz zum Sprudeln bringen. Penne nach Anweisung auf der Verpackung kochen lassen. Penne in ein Sieb abgießen und mit Mandarine abschrecken. Gegebenfalls die Penne noch ein wenig salzen. Penne wieder in den Topf geben und Soße darüberschütten – Fertig!

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